OPEC: ทำความเข้าใจตลาดน้ำมันโลกปี 2025

เปิดม่านพลังงาน: ทำความเข้าใจพลวัตตลาดน้ำมันโลกและบทบาทของกลุ่ม OPEC+

ในฐานะนักลงทุน ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ที่เพิ่งก้าวเข้าสู่โลกของการเงิน หรือเป็นนักเทรดที่มีประสบการณ์ที่กำลังมองหาการวิเคราะห์เชิงลึก การทำความเข้าใจพลวัตของตลาดน้ำมันโลกถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะราคาน้ำมันไม่ได้เป็นเพียงตัวเลขบนจอแสดงผล แต่ยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจมหภาคและกำลังซื้อของทุกคน ตั้งแต่การเดินทางไปจนถึงต้นทุนการผลิตสินค้าอุปโภคบริโภค บทความนี้จะพาคุณเจาะลึกถึงอิทธิพลของกลุ่มประเทศผู้ส่งออกน้ำมันและพันธมิตร (OPEC+) รวมถึงปัจจัยสำคัญอื่น ๆ ที่กำลังขับเคลื่อนทิศทางของตลาดน้ำมันในปัจจุบันและอนาคต เราจะวิเคราะห์ข้อมูลทางการเงินเชิงลึก เพื่อให้คุณสามารถใช้ข้อมูลเหล่านี้ประกอบการตัดสินใจลงทุนได้อย่างชาญฉลาดและมีความมั่นใจ

• การวิเคราะห์สภาพตลาดน้ำมันช่วยให้นักลงทุนสามารถวางกลยุทธ์ในการลงทุนที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
• การติดตามข่าวสารเกี่ยวกับราคาน้ำมันจะส่งผลต่อการตัดสินใจลงทุน
• การเข้าใจปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลกระทบต่อราคาน้ำมันจะช่วยลดความเสี่ยงในการลงทุน

ยุทธศาสตร์ของกลุ่ม OPEC+ ในการสร้างเสถียรภาพ: มุมมองระยะยาวต่อตลาดน้ำมัน

กลุ่ม OPEC+ ซึ่งประกอบด้วยประเทศผู้ผลิตน้ำมันรายใหญ่ของโลก เช่น ซาอุดีอาระเบีย รัสเซีย อิรัก สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และอื่น ๆ ยืนยันมาโดยตลอดถึงความมุ่งมั่นของพวกเขาในการรักษาเสถียรภาพของตลาดน้ำมันโลก คุณอาจสงสัยว่าทำไมเสถียรภาพจึงสำคัญนัก? ก็เพราะความผันผวนที่รุนแรง ไม่ว่าจะสูงหรือต่ำเกินไป ล้วนสร้างความเสียหายต่อทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค การที่เลขาธิการ OPEC เองยังได้เน้นย้ำว่า การตัดสินใจของกลุ่ม OPEC+ มีมุมมองระยะยาวต่อตลาดโลกและมุ่งเป้าไปที่เสถียรภาพราคานั้น แสดงให้เห็นถึงนัยสำคัญของนโยบายเหล่านี้

ในการประชุมครั้งล่าสุดเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม 2568 กลุ่ม OPEC+ ได้ยืนยันการปรับลดกำลังการผลิตโดยสมัครใจเพิ่มเติมซึ่งได้ประกาศไปแล้วในเดือนเมษายนและพฤศจิกายน 2566 และมีการเพิ่มกำลังการผลิตรวม 1.37 ล้านบาร์เรลต่อวันสู่ตลาดตั้งแต่เดือนเมษายน พร้อมแผนเพิ่มอีก 411,000 บาร์เรลต่อวันในเดือนกรกฎาคม การกระทำเหล่านี้สะท้อนถึงความพยายามของกลุ่มในการรักษาสมดุลของตลาดน้ำมันท่ามกลางแนวโน้มเศรษฐกิจโลกที่มั่นคง และพื้นฐานตลาดที่แข็งแกร่ง พวกเขาพยายามที่จะตอบสนองต่ออุปสงค์และอุปทานที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างมีระเบียบ การทำความเข้าใจการตัดสินใจเหล่านี้จึงช่วยให้เราคาดการณ์ทิศทางของราคาน้ำมันได้ดีขึ้น

พลวัตของอุปทานและอุปสงค์น้ำมัน: ปัจจัยขับเคลื่อนและการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้าง

ตลาดน้ำมันเป็นตลาดที่มีพลวัตสูง ซึ่งได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการเปลี่ยนแปลงทั้งในด้านอุปทานน้ำมันและอุปสงค์น้ำมัน การทำความเข้าใจแรงขับเคลื่อนเหล่านี้จะช่วยให้คุณมองเห็นภาพรวมที่ชัดเจนขึ้น และสามารถคาดการณ์ผลกระทบต่อราคาน้ำมันดิบได้แม่นยำยิ่งขึ้น

อุปทานน้ำมัน: ความท้าทายจากภูมิรัฐศาสตร์และการฟื้นตัว

• รัสเซีย: ประเทศนี้เผชิญกับความท้าทายอย่างต่อเนื่อง การที่รัสเซียอาจถูกบังคับให้ลดการผลิตน้ำมันในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า เนื่องจากมาตรการคว่ำบาตรของสหรัฐฯ และการโจมตีโรงกลั่นด้วยโดรนของยูเครนนั้น เป็นปัจจัยสำคัญที่อาจจำกัดอุปทานน้ำมันจากแหล่งนี้ นอกจากนี้ การที่รัสเซียรายงานรายได้จากน้ำมันและก๊าซลดลง 35% ในเดือนพฤษภาคม อาจทำให้พวกเขาลำบากใจที่จะเห็นด้วยกับการเพิ่มการผลิตน้ำมันของ OPEC+ ในอนาคต
• กลุ่ม OPEC: โดยรวมแล้ว การผลิตน้ำมันของ OPEC ในเดือนมกราคมลดลงเป็นเดือนที่สองติดต่อกัน แม้จะมีการเพิ่มขึ้นในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ แต่ก็ถูกหักล้างด้วยการลดลงของการส่งออกของไนจีเรียและอิหร่าน ซึ่งสะท้อนถึงความซับซ้อนภายในกลุ่ม
• แคนาดา: ด้านบวกคือ การดำเนินการผลิตน้ำมันในแคนาดากลับมาทำงานได้แล้วหลังไฟป่า ซึ่งจะช่วยเพิ่มอุปทานน้ำมันในตลาด

อุปสงค์น้ำมัน: การเปลี่ยนผ่านและความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไป

ในฝั่งของอุปสงค์ก็มีการเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจเช่นกัน การที่กลุ่ม OPEC+ เพิ่มกำลังการผลิตอย่างต่อเนื่องนั้น ได้ส่งผลกระทบต่อความต้องการส่งออกน้ำมันดิบของสหรัฐฯ อย่างมีนัยสำคัญ เราพบว่าโรงกลั่นในยุโรปและเอเชียมีตัวเลือกน้ำมันดิบที่หลากหลายมากขึ้น ทำให้ลดการพึ่งพาน้ำมันดิบไลท์สวีทของสหรัฐฯ ลงได้

สิ่งที่น่าจับตามองคือ ความต้องการของตลาดกำลังเปลี่ยนไปหาน้ำมันดิบชนิด Medium Sour (มีเดียมซาวร์) และ Heavy Sour (เฮฟวี่ซาวร์) ซึ่งให้มาร์จิ้นที่ดีกว่า และได้รับการสนับสนุนจากการลงทุนโครงสร้างพื้นฐานของโรงกลั่นที่สอดรับกับน้ำมันดิบประเภทนี้ นี่แสดงให้เห็นถึงการปรับตัวของตลาดที่ซับซ้อน คุณในฐานะนักลงทุน ควรทำความเข้าใจถึงความแตกต่างของน้ำมันดิบแต่ละประเภท และผลกระทบต่อราคาน้ำมันดิบ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญในการวิเคราะห์ตลาด

แม้จะมีปัจจัยกดดันบางอย่าง แต่ OPEC ยังคงคาดการณ์ว่าความต้องการน้ำมันทั่วโลกจะเติบโตอย่างแข็งแกร่งในปี 2568 และ 2569 โดยได้รับแรงหนุนจากการเดินทางทางอากาศและทางบก นี่คือสัญญาณเชิงบวกสำหรับตลาดในระยะยาว แม้ว่าข้อมูลสต็อกน้ำมันเบนซินและน้ำมันดีเซลของสหรัฐฯ ที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก จะบ่งชี้ถึงอุปทานเชื้อเพลิงที่สูงขึ้นและอุปสงค์ที่อ่อนแอลงในปัจจุบัน ซึ่งอาจสร้างแรงกดดันต่อราคาน้ำมันในระยะสั้นก็ตาม

ปัจจัยเศรษฐกิจมหภาค: ผลกระทบต่อราคาน้ำมันและโอกาสการลงทุน

ในโลกของการลงทุน การมองภาพใหญ่เป็นสิ่งสำคัญเสมอ ปัจจัยเศรษฐกิจมหภาคมีบทบาทอย่างยิ่งในการกำหนดทิศทางของตลาดน้ำมัน เพราะมันส่งผลโดยตรงต่ออุปสงค์น้ำมันและกำลังซื้อของผู้บริโภค ลองพิจารณาสัญญาณเหล่านี้ไปพร้อมกัน

องค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนา (OECD) ได้ปรับลดการคาดการณ์การเติบโตทั่วโลก นี่ไม่ใช่ข่าวดีนักสำหรับตลาดน้ำมัน เพราะการเติบโตทางเศรษฐกิจที่ชะลอตัวมักจะนำไปสู่ความต้องการพลังงานที่ลดลง สาเหตุหลักส่วนหนึ่งมาจากการกลับมาใช้นโยบายการค้าที่แข็งกร้าวของอดีตประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ ซึ่งรวมถึงการตั้งกำแพงภาษีที่สูงขึ้น และการกล่าวหาจีนว่าละเมิดข้อตกลงทางการค้า นโยบายเหล่านี้ทำให้ต้นทุนและราคาสูงขึ้น และอาจทำให้กิจกรรมทางเศรษฐกิจของสหรัฐฯ ลดลง ซึ่งจะส่งผลกระทบต่ออุปสงค์น้ำมันในท้ายที่สุด

เราควรจับตาดูการเจรจาการค้าระหว่างสหรัฐฯ และจีนอย่างใกล้ชิด เพราะความตึงเครียดทางการค้าที่ยืดเยื้ออาจส่งผลกระทบต่อการเติบโตของเศรษฐกิจโลก และอาจนำไปสู่ภาวะเศรษฐกิจถดถอย ซึ่งจะยิ่งกดดันราคาน้ำมันดิบให้ลดต่ำลงไปอีก ในฐานะนักลงทุน คุณควรตระหนักว่าข่าวเศรษฐกิจมหภาคเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นแค่พาดหัวข่าว แต่เป็นตัวบ่งชี้สำคัญที่อาจกำหนดทิศทางของพอร์ตการลงทุนของคุณได้

หากคุณกำลังมองหาแพลตฟอร์มที่ช่วยให้คุณสามารถติดตามและตอบสนองต่อความเคลื่อนไหวเหล่านี้ในตลาดน้ำมัน รวมถึงตลาดอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว Moneta Markets เป็นแพลตฟอร์มจากออสเตรเลียที่นำเสนอสินค้าทางการเงินกว่า 1,000 รายการ ทั้งสำหรับนักลงทุนมือใหม่และมืออาชีพ ไม่ว่าจะเป็นการซื้อขายน้ำมันดิบผ่าน CFD หรือสินค้าอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

ภูมิรัฐศาสตร์และความผันผวนของตลาด: ความไม่แน่นอนที่ส่งผลกระทบโดยตรง

นอกจากปัจจัยทางเศรษฐกิจแล้ว สถานการณ์ภูมิรัฐศาสตร์ก็เป็นอีกหนึ่งแรงกดดันสำคัญที่สร้างความผันผวนให้กับตลาดน้ำมันโลก ความตึงเครียดระหว่างประเทศอาจนำไปสู่การหยุดชะงักของอุปทานน้ำมันอย่างฉับพลัน หรือการเปลี่ยนแปลงนโยบายที่คาดไม่ถึง ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อราคาน้ำมัน

กรณีของอิหร่านเป็นตัวอย่างที่ชัดเจน ความพยายามของอดีตประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ ที่ต้องการลดการส่งออกน้ำมันของอิหร่านให้เหลือศูนย์ ได้กระตุ้นให้อิหร่านเรียกร้องให้ประเทศสมาชิก OPEC รวมกันต่อต้านมาตรการคว่ำบาตรที่อาจเกิดขึ้นจากสหรัฐฯ หากอิหร่านสามารถระดมการสนับสนุนจากสมาชิก OPEC ได้สำเร็จ อาจนำไปสู่การตอบโต้เชิงนโยบายจากกลุ่ม ซึ่งจะสร้างความไม่แน่นอนให้กับอุปทานน้ำมันจากภูมิภาคตะวันออกกลาง ซึ่งเป็นแหล่งผลิตน้ำมันที่สำคัญของโลก

นอกจากนี้ ความตึงเครียดระหว่างรัสเซียกับยูเครนยังคงเป็นปัจจัยสำคัญที่จำกัดอุปทานน้ำมันจากรัสเซีย ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตน้ำมันรายใหญ่ที่สุดของโลก มาตรการคว่ำบาตรที่เข้มงวด การจำกัดการเข้าถึงเรือบรรทุกน้ำมัน และการโจมตีโครงสร้างพื้นฐานด้านพลังงาน ล้วนส่งผลกระทบต่อความสามารถในการผลิตน้ำมันและการส่งออกของรัสเซีย ความไม่แน่นอนเหล่านี้ทำให้การคาดการณ์ราคาน้ำมันเป็นเรื่องที่ท้าทายมากขึ้น และผู้เล่นในตลาดจะต้องติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิด

บทบาทของสต็อกน้ำมันและชนิดของน้ำมันดิบ: สัญญาณจากคลังและทางเลือกของโรงกลั่น

ในการวิเคราะห์ตลาดน้ำมัน คุณไม่สามารถมองข้ามข้อมูลสต็อกน้ำมันได้ สต็อกน้ำมันที่เพิ่มขึ้นหรือลดลงอย่างมีนัยสำคัญ สามารถบ่งชี้ถึงอุปทานและอุปสงค์ในตลาดได้ และเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อราคาน้ำมันโดยตรง

การที่สต็อกน้ำมันเบนซินและน้ำมันดีเซลของสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นอย่างมากเกินความคาดหมายนั้น เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าอุปทานเชื้อเพลิงในตลาดสูงกว่าอุปสงค์ภายในประเทศที่อ่อนแอลง เมื่อคลังเก็บน้ำมันเต็ม ย่อมสร้างแรงกดดันให้ราคาน้ำมันปรับตัวลดลง นี่เป็นข้อมูลที่นักเทรดควรเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด เพราะมันบ่งบอกถึงแนวโน้มของตลาดในระยะสั้นได้อย่างแม่นยำ

นอกจากปริมาณแล้ว ชนิดของน้ำมันดิบก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน ในตลาดโลกมีน้ำมันดิบหลายประเภท เช่น น้ำมันดิบ WTI (West Texas Intermediate) และ น้ำมันดิบเบรนท์ (Brent Crude) ซึ่งเป็นเกณฑ์มาตรฐานหลัก แต่ก็มีน้ำมันดิบไลท์สวีท (Light Sweet Crude) น้ำมันดิบมีเดียมซาวร์ (Medium Sour Crude) และ น้ำมันดิบเฮฟวี่ซาวร์ (Heavy Sour Crude) ซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติและราคาที่แตกต่างกันออกไป

การที่โรงกลั่นในยุโรปและเอเชียกำลังเปลี่ยนความต้องการไปหาน้ำมันดิบประเภทมีเดียมซาวร์และเฮฟวี่ซาวร์มากขึ้น ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่เป็นผลมาจากการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานโรงกลั่นที่ออกแบบมาเพื่อรองรับน้ำมันดิบประเภทเหล่านี้ ซึ่งมักจะมีราคาถูกกว่าและให้มาร์จิ้นการผลิตที่ดีกว่า นี่แสดงให้เห็นถึงการปรับตัวของอุตสาหกรรม และเป็นเทรนด์สำคัญที่นักลงทุนควรทำความเข้าใจ เพราะมันส่งผลต่อความต้องการน้ำมันดิบจากแหล่งต่าง ๆ และอาจทำให้ราคาน้ำมันบางประเภทแตกต่างจากประเภทอื่น ๆ การทำความเข้าใจความซับซ้อนเหล่านี้จะทำให้คุณมีความได้เปรียบในการวิเคราะห์ตลาด

การนำข้อมูลไปใช้ในการวิเคราะห์และตัดสินใจลงทุน: สร้างโอกาสจากความผันผวน

มาถึงจุดนี้ คุณคงเห็นแล้วว่าตลาดน้ำมันโลกนั้นมีความซับซ้อนและได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย แล้วคุณจะนำข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้ไปใช้ในการตัดสินใจลงทุนได้อย่างไร? เราสามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อวิเคราะห์แนวโน้มราคาน้ำมันและวางแผนกลยุทธ์การเทรดได้

คุณในฐานะนักลงทุน ควรติดตามข่าวสารเกี่ยวกับ:

• การประชุมของกลุ่ม OPEC+ และมติที่ออกมา ซึ่งส่งผลต่ออุปทานน้ำมันโดยตรง
• รายงานสต็อกน้ำมันจากหน่วยงานต่าง ๆ เช่น สำนักงานสารสนเทศด้านพลังงานของสหรัฐฯ (EIA)
• ตัวเลขเศรษฐกิจมหภาคที่สำคัญ เช่น การคาดการณ์การเติบโตของ GDP, อัตราเงินเฟ้อ, และนโยบายการเงินจากธนาคารกลาง
• สถานการณ์ภูมิรัฐศาสตร์ โดยเฉพาะในภูมิภาคผู้ผลิตน้ำมันหลัก เช่น ตะวันออกกลางและยุโรปตะวันออก

การวิเคราะห์ปัจจัยเหล่านี้ร่วมกันจะช่วยให้คุณสามารถประเมินทิศทางของราคาน้ำมันได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันดิบ WTI หรือน้ำมันดิบเบรนท์ และวางแผนการเทรดบนสัญญาซื้อขายล่วงหน้าน้ำมันดิบ (Oil Futures) หรือสัญญาซื้อขายส่วนต่าง (CFD) ที่อ้างอิงกับราคาน้ำมันได้ การทำความเข้าใจว่าปัจจัยใดมีน้ำหนักมากที่สุดในขณะนั้นจะช่วยให้คุณปรับกลยุทธ์ได้อย่างยืดหยุ่น

สำหรับนักลงทุนที่ต้องการทดลองซื้อขายน้ำมันดิบ หรือสินค้าอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง การเลือกแพลตฟอร์มที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ Moneta Markets เป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจเพราะรองรับแพลตฟอร์มการซื้อขายชั้นนำอย่าง MT4, MT5 และ Pro Trader พร้อมทั้งมีอัตราการดำเนินการที่รวดเร็วและสเปรดที่ต่ำ ซึ่งเหมาะสำหรับการเทรดในตลาดที่มีความผันผวนอย่างน้ำมัน

บทสรุป: แนวโน้มอนาคตและความท้าทายสำหรับตลาดน้ำมันโลก

โดยสรุปแล้ว ตลาดน้ำมันโลกกำลังเผชิญกับพลวัตที่ซับซ้อนหลายด้าน แม้กลุ่ม OPEC+ จะพยายามอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาเสถียรภาพตลาดผ่านการปรับกำลังการผลิต แต่ก็มีแรงกดดันสำคัญจากหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ

ในระยะสั้น เราอาจเห็นแนวโน้มของอุปทานน้ำมันที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากกลุ่ม OPEC+ และการกลับมาของการผลิตน้ำมันในแคนาดา ในขณะที่อุปสงค์น้ำมันในบางภูมิภาค เช่น สหรัฐฯ อาจชะลอตัวลงตามสัญญาณจากสต็อกเชื้อเพลิงที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม OPEC ยังคงมองเห็นการเติบโตของอุปสงค์น้ำมันโลกในระยะยาวจากกิจกรรมการเดินทาง

ความท้าทายสำคัญยังคงอยู่ที่ปัจจัยเศรษฐกิจมหภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรับลดการคาดการณ์การเติบโตทั่วโลกของ OECD และความตึงเครียดทางการค้าระหว่างสหรัฐฯ และจีน ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อกำลังซื้อและอุปสงค์น้ำมันในอนาคต นอกจากนี้ ความตึงเครียดทางภูมิรัฐศาสตร์ โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับรัสเซียและอิหร่าน ยังคงเป็นปัจจัยที่ไม่แน่นอนที่อาจนำไปสู่การหยุดชะงักของอุปทานน้ำมันอย่างฉับพลัน

คุณในฐานะนักลงทุน การทำความเข้าใจภาพรวมเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถประเมินความเสี่ยงและโอกาสในตลาดน้ำมันได้อย่างรอบด้าน การติดตามข่าวสารอย่างใกล้ชิด การวิเคราะห์ข้อมูลอย่างมีเหตุผล และการเตรียมพร้อมสำหรับความผันผวน จะเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างผลกำไรในตลาดที่ซับซ้อนนี้ ท้ายที่สุดแล้ว ความรู้คือพลังที่แท้จริงในโลกของการลงทุน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับopec

Q：กลุ่ม OPEC+ คืออะไร?

A：กลุ่ม OPEC+ เป็นการรวมตัวของประเทศผู้ผลิตน้ำมันที่ทำการกำหนดนโยบายการผลิตน้ำมันร่วมกันเพื่อรักษาเสถียรภาพในตลาดน้ำมันโลก

Q：OPEC+ มีอิทธิพลต่อราคาน้ำมันอย่างไร?

A：การตัดสินใจในการผลิตน้ำมันของ OPEC+ ส่งผลโดยตรงต่อระดับอุปทานในตลาด ซึ่งมีอิทธิพลต่อราคาน้ำมันทั่วโลก

Q：ปัจจัยใดที่ส่งผลต่ออุปสงค์น้ำมัน?

A：อุปสงค์น้ำมันได้รับผลกระทบจากการเติบโตทางเศรษฐกิจ การเดินทาง การค้า และเหตุการณ์ทางภูมิรัฐศาสตร์ที่มีผลต่อการผลิตและการจัดจำหน่ายน้ำมัน